Witte pens

gekarameliseerde appel – honing & zoete ui €16

Buikspek

24u traag gegaard – teriyaki – sesam – ananassalsa – pinda €16,5

 Pulled Pork

4 mini burgertjes – spitskool – Carolina BBQ saus €18

Handgerolde garnaalballetjes

Rouille – 6 stuks €18

Kibbeling

Krokant gefrituurde wijting – verse tartaar €18

Smoked St. Louis-style ribs

Low & slow gegaard – dikbevleesde buikribben – pijpajuin €18

Vietnamese springrolls

Gevuld met shiitake, glasnoedels & groenten – hot miso €16

Voorgerechten kunnen enkel voorafgaand aan een hoofdgerecht gegeten worden.

Toast paddenstoelen

Brioche – ricotta – hazelnoot – balsamico – parmezaan €22

Garnalenkroket

2 stuks – rouille   €24

Tartaar van Noorse zalm

In huis gemarineerde Noorse zalm – guacamole – granny smith – brioche €24

Tartaar van Angus rund

Brioche – geraspte foie gras €24

Om kwaliteit en vlotheid te kunnen garanderen vragen wij u om zich te beperken tot max. 3 verschillende gerechten per tafel.

Zeebaars

Aardappelmousseline – prei, venkel & groene asperge – beurre blanc  €37

Bouillabaisse

Fijne selectie vis, schaal- & schelpdieren – rouille – toast €39

Gebakken Sliptongetjes

Meunière – in Diksmuidse hoeveboter – verse frietjes – sla €39,50

Vol-au-vent

Kalfsgehaktballetjes – shii-take – oesterzwam – rucola – verse frietjes €28

+ kalfszwezeriken €10

Lamsrumpsteak

Kruidenpuree – jonge wortel – honing – porto & balsamico €36

Entrecôte Holstein

Geselecteerd op kwaliteit en mooie marmering, mals & diepe smaak –
verse frietjes – sla €39

Champignon- of pepersaus of vers geklopte béarnaise + €4,5

Filet Pur Belgisch wit – blauw

Het meest malse vlees dat het rund te bieden heeft –  sla – verse frietjes €40

Champignon- of pepersaus of vers geklopte béarnaise +€4,5

Tomahawk Black Angus

Meest smaakvolle stuk rund! – intense, volle smaak – sappige, malse textuur –

Per 2 personen – verse frietjes – sla €47,50pp

Champignon- of pepersaus of vers geklopte béarnaise + €4,5

Tartaar van Angus rund

• Handgesneden rundstartaar – verse frietjes – sla €28

Affogato al café

Bolletje vanille ijs – espresso shot – kahlua €8

Sabayon

Marsala – rode vruchten €14

Dame blanche

Vanille ijs – huisgemaakte warme chocoladesaus – vers geklopte crème fraîche €12

Eton mess

Mascarpone – meringue – vlierbloesem – rode vruchten – witte chocolade  €14